Seguro que muchos de los lectores de este post, especialmente los valencianos, conocen el término «socarrat» que literalmente significa «chamuscado». Es un término muy empleado en diversos ámbitos, entre ellos para referirse al arroz que se queda pegado en el fondo de la paella y se ha tostado demás.
Como es lógico, esa acepción culinaria no es la que nos incumbe a día de hoy en este post, así que vamos con la acepción que nos interesa.
El socarrat es una pieza plana de barro cocido tipo baldosa gruesa. Generalmente está esmaltada en blanco y compuesta por tonalidades rojizas y negras.
En otras poblaciones o comunidades autónomas «els socarrats» son conocidos con otros nombres como rajola, atovó, cairó o maó. Todos ellos tienen un origen medieval, la palabra en si «socarrat» se remonta a 1604, pues el primer registro de uso se le atribuye al Obispo de Segorbe.
Este arte se ha convertido en emblema de dos pueblos valencianos muy importantes como son Paterna y Xàtiva. Se empleaban para cubrir los entrevigados de techos y balcones como una solución más económica a los artesonados de madera.
Con el tiempo pasaron del techo al suelo, y se utilizaban motivos más sencillos para zonas destacadas de las viviendas como la entrada. A día de hoy son una pieza tan única y exclusiva, por continuar haciéndose de manera manual, que aquellos que compran suelen utilizarlo como elemento decorativo, para zonas muy concretas.
Motivos
Hay cuatro tipos de simbolismos en los socarrats. Iconografía religiosa, mágica, social y heráldica.
- Religiosos: referentes a pasajes bíblicos, o iconos pertenecientes a las Escrituras o Leyendas Sagradas.
- Mágica: esta simbología recoge desde barcos, torres, castillos, manos de Fátima o un personaje típico valenciano, el butoni que es una figura que amenazaba con llevarse a todos los niños que no se acaban la comida, lloran o no se duermen.
- Social: en este grupo se aúnan todos los socarrats en los que aparecen imágenes de la vida cotidiana como oficios, escenas cortesanas y elementos satíricos.
- Heráldica: posterior a las tres corrientes anteriores, estos barros son de creación más reciente como elemento decorativo para proclamas de carácter público.
Elaboración
Del mismo modo que ocurre en algunos tipos de grabado, las tonalidades obtenidas en dichos socarrats se obtiene gracias a establecer diferentes tipos de cocción de la tierra caolínica que se empleaba sobre la cal.
Son el adalid perfecto para reflejar las tradiciones de un hogar o el origen de las familias que viven en él ¿No crees? Nosotros ya estamos pensando en poner un socarrat que nos defina… ah no!!! que en la puerta de nuestra tienda ya disfrutamos de uno bien grande y bonito. ¿Lo conoces?
Actualmente hay técnicas algo más específicas para obtener los diferentes tonos del socarrat, si tú conoces alguno, coméntanos ¿cuál conoces?
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14 respuestas a "«Socarrat» origen y vigencia"
Me gusta, voy a investigar ma´s
Encantados Beba, esperamos que nos des la respuesta que buscamos 😉 Suerte!!!
Socarrats, piezas de cerámica que se fabricaron en los siglos XIV a finales del XV de medidas un poco irregulares entre 43 x 35 ó 44 x36 varían según la cocción. Se usaban en las entre calles de las vigas en estancias nobles de palacios y casas de nobles.
Los Socarrats solo se fabricaron en Paterna (Valencia) son exclusivos de esta ciudad al igual que la decoración de la cerámica esmaltada en verde de cobre y morado de manganeso, exclusiva por su decoración que la distingue de otras como la aragonesa etc…
Los Socarrats de Xátiva, nada que ver con cerámica, se denominan así
SOCARRATS por ser quemada la ciudad por orden de Felipe V con todos sus moradores.
Muchas gracias por su comentario Joan. Estaremos encantados de poder escribir en otra ocasión sobre el verdadero Socarrat de Paterna.
Un saludo!!!
Alguien puede decirme los tipos de socarrat?
Que bueno el socarraet! Imprescindible darle ese toque final a fuego fuerte en nuestra cocina. Somos de valencia y eso es sagrado! Un saludo
TOTALMENTE DE ACUERDO!
Un saludo 🙂
Me encanta la historia y origen de un pedazito de Valencia. Pasé grandes momentos en esas tierras y las anhelo. Un saludo!
A la comarca del vallès, Catalunya, també en tenim de socarrats, o si més no tenim unes peces qye anomenem Socarrat, són uns taulers de mitjana 30×30 anomenats «cairons» que, entre altres usos té el d’entrebigar, en els sostres, en col·laboració amb les llates de fusta. Els socarrats són quan aquests cairons són decorats. Els que tenim són fets sucant la peça en un cossi amb calç dissolta en aigua i un cop escorreguda se li pinta amb mangra motius diversos. Generalment es dóna a masies. Els que hem pogut estudiar daten a partir de l’any 1500. Aquests socarrats són pintats «in situ» les característiques del material i dels camins de comunicació no permet fer-ho a un altre lloc.
Qué interesante! Muchísimas gracias por el comentario, seguiremos investigando sobre esto,
un saludo 🙂
El socarrat es mi favorito! Desde luego que en Valencia están los mejores arroces de todo el país. Saludos!
Hola Afrodita! Siiiiiii el socarrat está expectacular!!!!
Qué curioso, desconocía que ese término hiciese referencia también a ese tipo de artesanía. ¡Me encantan el aspecto medieval y tan artesano, así como los motivos empleados en estas piezas!
¡Es que también somos muy del otro socarrat! jajaja 😉